おせちの「数の子、いくら、サーモン」はどうなる？　百貨店がロシア産の扱いに苦慮　でも「使わないと成立しない」

1: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:06:01.85 ID:fLJX4tGB9

ITmediaビジネス 2023/9/3(日) 7:05

各百貨店で正月の「おせち料理」の予約商戦がいよいよ本格化する。

各社が特色ある商品を展開する中、不透明感が続くウクライナ情勢が、大丸松坂屋百貨店のおせちに暗い影を落としている。
同社担当者によると、ロシア産の食材を使った商品の場合、広告掲載NGになるケースがあるという。ただ、「使わないと商品が成立しない」こともあり、百貨店は対応に苦慮している。

報道陣向けの説明会で、同社のおせちのマーケティング担当者が明らかにした。
特に影響があるのが、数の子、いくら、サーモンだという。
原材料価格の高騰が続き、あらゆる商品の値上げが相次いでいる上、予約販売のおせちでは大量生産とともに品質の安定も求められることから「北海道など国内産では代替が難しい」。
担当者は実情をこう明かす。

こうした背景から同社は「ロシア産食材を使用する」と明言している。
だが、イメージの悪化を危惧し、ロシア産食材を使った広告の掲載が拒否されるケースも一部で発生しているといい、販売促進の場面で支障が出ている。
NGになった場合は、ロシア産食材を使用していない商品の画像に差し替えるなどして対応している。

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28: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:12:12.55 ID:rWYtOu3o0

>>1
普通に使えばよい
言いがかりには即通報で対処

32: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:12:36.07 ID:XCnLeVA20

>>1
まぁロシアは中国に売れるから困らないよな

39: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:13:48.05 ID:1agFZItu0

>>1
ロシア産を拒否とかいっても作れないものは作れないだろ…
本来は数の子いくらは珍味の類だし、サーモンなんか日本では無理だからな
日本の鮭は脂が乗ってないあっさりとした味だから…

6: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:08:10.27 ID:Lqoflcdh0

おせち制度廃止で
正月くらい温かいもん食え

7: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:08:50.00 ID:WJA9d/+c0

そのあたりなら別になくても良いな

13: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:10:26.74 ID:Lqoflcdh0

おせちから消えたら困るのは
ローストビーフとハンバーグと生サラミかな

20: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:11:02.92 ID:QDGN9gZP0

>>13
カマボコ食べないとか変態？

86: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:22:25.54 ID:1umBrjFO0

>>13
ハンバーグなんて初めて聞いたわ
生サラミってイミフw

139: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:31:50.74 ID:l5r7TUlq0

>>13
おせちにハンバーグがじわるw

16: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:10:46.54 ID:TP06rU6B0

6Pチーズがあるだろ？

18: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:10:49.22 ID:uGsJcnIw0

日本人なら食えればなんでもいいしな

26: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:11:41.74 ID:ICEO99go0

カニカマみたいに科学の力で作り出せばいいと思う
いくらは水にポトポト落として作る手法が確立されてるから、こっちは大丈夫

222: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:52:11.86 ID:kgBRCwjm0

>>26
うなじろうという鰻もどきもあるし本当にそういうの増えそう

29: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:12:14.55 ID:jbxIPu6h0

かまぼこさえあればそれでラッキーさ

60: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:16:58.52 ID:6vkO3bSK0

かまぼこ人気で草
さすがねらー

61: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:17:23.62 ID:mr4CO3Cv0

とびっ子食べればいいじゃない
寿司ネタはとびっ子の方がうまい

158: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:35:38.63 ID:2b4KYX000

>>61
いいね
あと子持ちししゃももいいな
入手しやすい魚介類で作ればいいんだよ

71: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:19:22.37 ID:ZF6qEREM0

黒豆だけでいいよ

96: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:24:45.98 ID:czDB9fMw0

東京だとこの中で数の子以外はおせちに入れないよ
数の子は干した数の子を戻したやつで
今では築地でも一軒しか扱っていない
一腹2万円くらいする高級品だけど

115: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:28:05.49 ID:Wl8G+sZb0

んなもん食わなくても正月は来る
百貨店が滅んでも正月は来る

121: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:29:16.02 ID:dFxIsb140

>>115
デパートはオワコンだろうな。どこのデパートも客より店員のほうが多い状態やし
一部のセレーブの心をつかんでる外商を抱えるデパは生き残るだろうが店舗のほうはもはや風前の灯やね

129: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:30:37.66 ID:ONCK4TOb0

>>121
いうて個人経営の料亭なんて瀕死じゃね？
大体デパで予約でしょ
通販もいいけどスカスカお節みたいに胡散臭いやつ多すぎだし

116: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:28:11.21 ID:0Z2ETay+0

そもそもおせちなんて
食ったことねーし

122: あやかにっき 2023/09/03(日) 10:29:22.02 ID:9rw2Rm2t0

とびっこ、擬似イクラ、鱒でなんとかなる

359: あやかにっき 2023/09/03(日) 11:29:11.71 ID:jICo6ExQ0

イクラもサーモンもお節に関係無い品だな

361: あやかにっき 2023/09/03(日) 11:29:18.20 ID:ltQglZS40

時代とはいえ
おせちも輸入品なのか

正月からマクドナルドと変わらんな

引用元: おせちの「数の子、いくら、サーモン」はどうなる？　百貨店がロシア産の扱いに苦慮　でも「使わないと成立しない」 [煮卵▲★]