フルーツを食べると病気にかからない!? フルーツ研究家が魅力を語る ★2

みなさんは、「体を張るフルーツ研究家」をご存知でしょうか。「甘いから食べない方が良い」という根拠のない噂を払拭するために
元東大教員の中野瑞樹さんは立ち上がりました。中野さんは、2009年から実験的にフルーツ中心の食生活を続けています。

今回は、中野さんにフルーツの魅力を存分に語っていただきます。

――筆者も小学2年生から毎日食べ続けていて、ほとんど病気にかかることなく健康に過ごしてきました。
フルーツを食べると、病気にかかりにくいということはあるのでしょうか。

「私もフルーツ生活を始める前は、毎年風邪をひいていましたが、実験以降は、ほとんどひいていませんね。
フルーツは、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、現代日本人が不足しがちな栄養を補ってくれます。
例えば、赤肉メロンや温州みかんなどに多いビタミンＡは、のどを含めた粘膜を強化するので、風邪予防が期待できます。」

――今年の異常な暑さを乗り切るために、おすすめのフルーツはありますか。

「まずはスイカです。水分量が多いのはもちろんのこと、赤肉と外果皮の間の白い部分には、血管を拡げたり
疲労物質のアンモニアを代謝するシトルリンが豊富なので、特におすすめです。
また、暑い日、口の中をサッパリさせたいなら、やや苦みがあるハッサクやグレープフルーツジュースが
屋外で火照った体を冷やし、汗をひかせたいなら、凍らせてシャーベットにしたりんごジュースがおすすめです」

――最近、本を出版されたということですが。

「『中野瑞樹のフルーツおいしい手帳』です。値段は1815円(税込み)と少し高めですが、普通の本の数冊分以上の情報量がありコスパは抜群です。
第1部は総論で、第2部は主要２０フルーツに焦点を当てて、品種の分類や部位名称、目利きポイントや保存方法などを、オールカラーで写真やイラストや図表付きで解説しています。
１２８頁と薄めですが、フルーツの総合辞典なので、フルーツ好きの消費者の方はもちろん、医療従事者や果樹農家さんや果物屋さんなどの
フルーツ業界のプロの方々にも、是非手元に置いていただきたい本です。」

冬場に大量のみかんを食べて変色した中野さんの手
http://allatanys.jp/wp/wp-content/uploads/2023/08/IMG_0630.jpeg

続きは
あらたにす 2023/08/22
http://allatanys.jp/blogs/21735/

★1が立った時間 2023/08/24(木) 20:25:33.94
※前スレ
フルーツを食べると病気にかからない!? フルーツ研究家が魅力を語る [おっさん友の会★]

(´・ω・｀)黄色いウリ食べたい

果糖ってあんま体に良くねえだろ

半分に切っただけのフルーツのせてるケーキとかケーキとして見たら価値ないよな
パティシエとしての腕とか関係無い

フルーツ好きだけど高いから買えない
スイカ買おうとしたら3000千円もしてたし。バナナも4本で198万円。梨の幸水は1個350万円。
とてもじゃないが買えない

最近は果物も自動車並みの値段なのね

メロン食べてダメなやつってマンゴーとかキウイとか西瓜でもアレルギー出るから注意な
メロン食べたら確実に唇の周り腫れる
りんごもアレルギーあるよな

果物食べすぎてると思う
すごく太った

バランスよく食事するだけ

フルーツサンド盛り上げようと張り切ってたけどすぐ終わったね

果物好きだけどこの物価高でなかなか買わなくなった
はっ！だからの宣伝か

偏食は良く無い
ただそれだけだわな

少しづつ色んな物を食べなさい

果糖だけならいいだろう

苦手なのよねえ
バナナとメロンとシャインマスカットとランブータンくらいしか好きじゃない

フルーツ食ってるから病気にならないんじゃなくて
何も考えずフルーツ食えるような年齢だから病気にならないんだろう